罕有的黄金奶源带
RARE GOLD MILK SOURCE
  • 世界罕有的黄金奶源带
    世界上最好的牧场都集中于南北纬约40-50°区间的温带草原,这些草场绝大部分海拔都不高,只有瑞士境内阿尔卑斯
  • 山脉的牧场平均海拔达到1800米以上,是不折不扣的高山牧场,因地势高峻,人为生产活动影响少,加上严苛的环境保护措施,这里大气、土壤和水体环境十分的洁净,
  • 加上天然冰川融水的滋润,牧草的生长繁茂,丰腴多汁,营养丰富,是最适宜奶牛放牧的地方。
  • 人文共识与政策保护
    承载了厚重历史传统,高山牧场上回响的牛铃是瑞士人引以为傲的身份认同。因此,保护阿尔卑斯高山牧场是瑞士的全民共识,被写进了宪法。
  • 瑞士人重视环保,尊重自然,为达致与自然的和谐共处,实现可持续发展的经济目标,政府制定了一系列的农业政策保护高山牧场的生态环境。
  • 目的概括起来主要有两点,一是限制牲畜数量,避免过度放牧引起草场生态恶化;二是保持高山牧场生物种类的多样性。
补贴与管理
SUBSIDY AND MANAGEMENT
  • 政府高额补贴与专业管理
    瑞士政府对农业提供的扶持资金居经合组织国家之首。山区牧民平均收入的36%来自政府补贴。2014年,农业直接给付的总金额达28亿瑞郎(约合190亿元人民币)。“农业直接给付系统”是农业政策的核心,包括一般直接支付和生态直接支付。 牧民要获得直接支付补贴必须达到以下六条标准,①要给牲畜创造好的生态环境,如牛舍要有独立的进食间、睡觉间和活动间。②牧草种植必须平衡施肥。③要有相当比例的生态补偿。④必须定期轮牧。⑤必须保护土壤。⑥科学选择、定量施用农药。
  • 拿到直接支付补贴的关键是要维持牲畜数量的平衡,不能多,也不能少。政府会针对不同的地区计算出草场承载力,明确相应的牲畜数量标准,补贴与牲畜申报挂钩。每一头牛都有唯一的注册编号,每年要像报税一样申报牲畜数量。牧民需要保证牲畜数量在草场承载力的75%-110%之间。此外,还有一些小措施,例如:严格控制运送草料进入山区,牲畜饲料只能来自它所在的夏季牧场。
  • 牲畜粪便必须留在夏季牧场上,以维持高山草原生态系统自身的肥力平衡。轮牧激励,每隔几星期更换一次草场,保证使用过的草场有几周的恢复期,轮替频率越高则补贴越高。
    生态直接支付补贴则根据牧场生物多样性的差异发放,支付标准要高于一般支付,要拿到生态补贴,需要牧民付出更细致的保护努力,必须满足物种、栖息地、农地管理三大监测指标,牧民可以邀请有资质的专家到自己的牧场上现场评估动植物多样性。2014年以来,瑞士约有70%的牧民完成了生物多样性评估,获得总计一亿两千万瑞郎的补贴。