奶牛品种
DAIRY BREAD
高山牧场的一对活宝
“西门塔尔牛”和“瑞士褐牛”
  • 西门塔尔牛
    原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区,主要产地为西门塔尔平原和萨能平原,适宜山地放牧。养殖数量占瑞士全国牛只的50%。该牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肢为粉红色,头较长,面宽;角较细而向外上方弯曲,尖端稍向上;颈长中等;体躯长,呈圆筒状,肌肉丰满;前躯较后躯发育好,胸深,尻宽平,四肢结实,大腿肌肉发达;成年公牛体重乎均为800~1200公斤,
  • 母牛650~800公斤。
    西门塔尔牛乳房发育好,年均产奶量为4070公斤,乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中,年产奶4540公斤者约占20%。
    瑞士褐牛
    原产于瑞士阿尔卑斯山区,主要在瓦莱斯地区,是最古老的奶牛品种,适宜山地放牧。由当地的短角牛在良好的饲养管
  • 理条件下,经过长时间选种选配育而成。 该牛被毛为褐色,由浅褐、灰褐至深褐色,在鼻镜四周有一浅色或白色带,鼻、舌、角尖、尾帚及蹄为黑色;头宽短,额稍凹陷,颈短粗;垂皮不发达,胸深,背线平直,尻宽而平;四肢粗壮结实;成年公牛体重为1000公斤,母牛500~550公斤。 瑞士褐牛乳房匀称,发育良好,年产奶量为2500~3800公斤,乳脂率为3.2%~3.9%。
自由放牧
FREE CHOICE GRAZING
动物福利 —— 超低密度自由放养
瑞士有专门的动物保护法律——《瑞士联邦动物福利法》。
该法第二章在动物饲养上规定:①驯养繁殖动物的人,应当适当地饲养和照料动物,并在必要时为动物提供栖息场所。②禁止以造成动物长期的或者不必要的疼痛、痛苦或者伤害的任何方式限制动物的活动自由。③联邦委员会应当在颁布动物饲养的法律规定时征求有关专家的意见,包括为动物生存环境提供的最小空间、布局、光线和通风设备以及动物的存栏和拴系的空间密度。
3亩牧场养1头奶牛
牧民不能随意扩建牧场和增加奶牛数量,大部分(93%)农场奶牛的饲养规模都在60头以下,平均3亩牧场仅可自然放养1头幸福奶牛。低密度的放养,可以确保它们能充分享受阳光和空气,保持愉快的心情,获得充足营养,从而提高牛奶品质。
8小时天然日光浴享受
每年户外放牧时间必须在50天以上(确保每头奶牛有日均8小时日照时间)。
饲养与健康管理
FEEDING AND HEALTH MANAGEMENT
动物福利 —— 吃得安全、住得舒心、健康有保障
0添加剂、0激素,天然鲜草
瑞士人对家畜特别善待,法令规定,产奶的牛,所食用的必须是天然鲜草(鲜草量必须占25%)和干草,不可使用精饲料和转基因原料,更不能使用任何食品添加剂、激素、抗生素。
14次年度健康检查
政府每年派遣兽医机构对牧场进行14次监督检查,关注饲养牲畜的生活质量及健康状况是否达标,是否符合法律规定的动物福利标准。
至少7平方米私享生活空间
瑞士以家庭农场为基础发展现代畜牧业,以家庭为单位进行经营,政府控制大型养牛场,因此农场面积普遍不大,平均约14公顷左右。法规对于牛舍的范围、面积、环境配套设施以及牲畜头数都有严格规定,户内牛舍每头牛有不少于7平方米的生活空间,牛舍要求环境整洁,有粪污处理,青贮草料储藏、加工、挤奶、小牛保育房等齐全的配套设施。